Sütőtökös Kuglóf Török Mogyoróval

ELKÉSZÍTÉS

1. A puhára sütött sütőtököt felkockázzuk és a vízzel összepürésítjük.
2. Egy nagyobb keverőtálba öntjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat, az eritritet és a tojásokat, majd kézi mixerrel habosra keverjük.
3. A liszthez keverjük a szódabikarbónát, a sót és a fűszereket, majd óvatos mozdulatokkal összedolgozzuk az egészet.
4. A tésztamasszát kivajazott kuglóf formába öntjük, és 190 fokra előmelegített sütőben 40-50 perc alatt készre sütjük.
5. Tűpróbával ellenőrizzük.
6. A formában hűlni hagyjuk 10 percig, majd késsel körbevágjuk és óvatosan kiborítjuk. Hagyjuk még teljesen kihűl.
7. Addig a török mogyorót durvára vágjuk és egy serpenyőben átpirítjuk, a mogyorókrémet pedig mikróban felolvasztjuk.
8. Egy kanál segítségével a kuglóf tetejére csurgatjuk a mogyorókrémet, majd megszórjuk a ropogós mogyoróval a fűszeres desszertünket.