Tárkonyos Lencseleves Füstölt Csülökkel

ELKÉSZÍTÉS

1. A lencsét előző este beáztatjuk. 
2. Előzőleg megfőzzük a füstölt csülköt, aminek a főzőlevét félre tesszük.
3. Egy lábasban kevés zsiradékon ledinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
4. Hozzákeverjük a megpucolt és összevágott zöldségeket, átforgatjuk.
5. Ezután belekeverjük a lencsét, a darabokra vágott füstölt csülköt és fűszerezzük.
6. Felöntjük vízzel és a csülök maradék főzővizével és 45-50 perc alatt készre főzzük.
7. Közben egy serpenyőben zsiradékon a lisztet kb. 1 perc alatt kevergetve zsemleszínűre pirítjuk, megvárjuk, amíg kihűl, azután a tejföllel simára keverjük.
8. Egy keveset a forró levesből belemerünk, elkeverjük és hozzáadjuk a leveshez.
9. Így főzzük 2-3 percet.
10. Ha valaki szereti egy kis ecettel még pikánsabbá teheti.