Spenótos Ricottával töltött Chonchiglioni Marinara szószban

ELKÉSZÍTÉS

1. A tésztát sós lobogó vízben megfőzzük.
2. 2 gerezd fokhagymát apróra vágunk és egy mélyebb serpenyőben kevés olívaolajon ledinszteljük, majd rádobjuk az összevágott spenótot, amivel szintén így teszünk.
3. Sózzuk, borsozzuk és a ricottához keverjük.
4. A marinara szószhoz a vöröshagymát apró kockára vágjuk és az előző serpenyőben üvegesre dinszteljük.
5. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és pár percig kevergetjük, majd mehet bele a kockára vágott paradicsom, a bazsalikom és a cukor.
6. Sózzuk, borsozzuk és lefedve 15 percig főzzük.
7. Közben a sütőt előmelegítjük 190 fokra. A paradicsomos mártást egy tűzálló tálba öntjük és ráhelyezzük a spenótos ricottával töltött kagylókat, aminek a tetejére parmezánt reszelünk.
8. A sütőbe toljuk és 15-20perc alatt készre sütjük.

       Buon Appetito!