Lazacos Cukkinis Farfelle

ELKÉSZÍTÉS

1. A lazacot megtisztítjuk és közepes darabokra vágjuk.
2. Meglocsoljuk citrommal, sózzuk és kevés olívaolajon megsütjük.
3. Ha kész kiszedjük egy tányérra.
4. A cukkinit julienre gyaluljuk és a halhoz használt serpenyőben kissé átpirítjuk, majd felöntjük a tejszínnel.
5. Sózzuk, borsozzuk, kaporral fűszerezzük és belereszelünk egy kevés citromhéjat.
6. Az egészet felforraljuk, hogy besűrűsödjön.
7. Közben a tésztát sós lobogó vízben 8-9 perc alatt al dentére főzzük.
8. Ha kifőtt, leszűrjük, úgy hogy a cukkinis kapros mártáshoz is teszünk 3-4 evőkanállal a főzővízből.
9. A farfellét a cukkinis tejszínes mártásra öntjük, rádobjuk a lazac darabokat és az egészet összeforgatjuk.
10. Parmezán forgáccsal a tetején tálaljuk.